Jajko (3 szt.) oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy.
Żółtka (3 szt.) ucieramy z cukrem (3 łyżki).
Dodajemy kefir (200 ml), przesianą mąkę (150 g) oraz szczyptę soli i mieszamy.
Dodajemy pianę z białek i mieszamy.
Jabłka (3 szt.) myjemy, obieramy, ucieramy i mieszam z ciastem.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy racuchy z obu stron na złocisty kolor.
Usmażone racuchy odkładamy na talerz z ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podajemy ciepłe opcjonalnie z cukrem pudrem lub dżemem.
Na zimno też są dobre 😉 Smacznego 😊