Zupa serowa z grzankami

Gotujemy bulion warzywny (samodzielnie) lub korzystamy z gotowych kostek – wg. przepisu na opakowaniu.

Cebulę (2 szt.) obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy do zeszklenia na oliwie z oliwek.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (4 ząbki) i podsmażamy jeszcze chwilę.

Do gorącego bulionu dodajemy ser Mascarpone, pokrojony w kostkę ser pleśniowy Błękitny Lazur oraz starty na tarcze ser żółty lub Cheddar.

Dokładnie mieszamy i gotujemy 20 minut, aż sery się rozpuszczą.

Gdy już sery się rozpuszczą dodajemy podsmażoną cebulę oraz czosnek.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem.

Całość gotujemy jeszcze 10 minut i gotowe.

Zupę serową podajemy z grzankami czosnkowymi.